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“乡愁是一碗家乡桂林米粉，我在这头，米粉在那头。”

桂林米粉品种繁多，最具代表性的是卤菜粉。米粉中配上精制卤水中卤制出来的卤菜，包括锅烧、牛肉片、牛肚、猪舌头等，卤菜非常讲究的切成整齐的薄片，然后盖在那碗涮好的米粉上，这样，卤肉配白米粉，点缀上酸豆角、葱、香菜、酥黄豆搅拌入味，就成了一碗香喷喷的桂林米粉。

有着2300年历史的桂林米粉，从前期制粉到临吃前的调味，每一道工序、每个过程都非常的讲究。历史上，北方的秦人屯兵岭南，由于北方人不习惯南方的米食，于是不知哪个老祖宗想出了把大米碾粉做成面条状来食用，这样，桂林米粉就出现了。加之岭南多潮湿，而广西又盛产各种香料，于是人们学会了在这种米面中加入香料，制成与米粉合吃的卤水，渐渐形成了桂林米粉香鲜爽口的传统特色。

“桂林米粉细又长，白白嫩嫩实心肠，一头搭在侯山顶，一头连着桃花江。白天打浆手推磨，半夜榨粉把杆扛，衣裳湿透三五件，好比下河去洗凉。原汤米粉好开胃，冒热米粉多名堂，凉拌米粉好爽口，牛菜米粉一口汤，马肉米粉好味道，担子米粉满街香。”这首地地道道的桂林童谣，唱出了桂林人对米粉的热爱.

与其说，桂林米粉是一碗果腹的食物，倒不如说，它是一座城市的味觉记忆。桂林米粉是桂林生活里一个再熟悉不过的元素；即便它走出了桂林，还是会人人都爱上它。

【桂林米粉】美国CNN评选出的14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”之一，CNN还对桂林米粉进行了相关描述，对此，国内有关媒体翻译为，“桂林山水甲天下，但桂林不仅仅有天堂般的风景。清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒……吃一回就忘不了。桂林处处都是米粉店。有的人喜欢干捞，有的人喜欢汤粉，加的肉也各不相同，每一道细细吃来，都有不同滋味。 

烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鸭、古法烧腩仔，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

温哥华称谓为是全球烹饪界卧虎藏龙之地，不少国内名厨在温哥华创立自己的品牌！比如这家“九龙湾”看似普通的小店，却隐藏着一位高级厨师，曾担任香港，桂林，新加坡等高级食府的大厨。现在温哥华经营着自己的事业，并把最地道的桂林米粉和美味烧腊带给每一位客人，每一位品尝过九龙湾的桂林米粉和烧腊都赞不绝口。如此地道并用心的餐厅，获本地多家杂志争相报道。九龙湾除了正宗的桂林米粉，还有柳州螺蛳粉，红油肥肠粉等，也获得了食客们的一致好评！

本地媒体争相采访报道

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