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耗资超过300w刀，手工雕琢的原木桌椅，老北京行政总厨都从中国原装运来。温哥华还有这么一家正宗宫府菜（宅门菜）？

温哥华有一家正统 宫府菜（宅门菜）如春笋一般冒出芽尖。 那家小馆， 一个亲切但是吸引人的名字出现在闹市区的街角。这是北美开的第二间那家，第一家于去年11月也才在洛杉矶营业。它店面像并不张扬，甚至可以说是不起眼。但是只有地道的北京食家才知道，这是一家懂吃的人才去的饭店。

一进门你会被浓烈的古色古香所吸引。手工雕琢的原木桌椅， 精致考究的蓝黄色搭，甚至小到他的茶杯餐具，你都会恍如隔世，感觉自己置身于清代的老北京。

那家的菜单跟国内有些不同， 但是还是保留的官府菜中应有的特色菜，如黄坛子。此坛采用鱼翅，鲍鱼等多种名贵食材，经过12小时小火烹制而成。口感醇厚，鲜而不腻

另一道每桌必点的秘制酥皮虾也是那家的招牌菜之一。选用肉质弹牙的大虾配以秘制酱料自制而成外酥里嫩，酸甜可口的菜肴。

当然那家的菜单不止上述两者，还需要自己亲自前去品尝。每一道菜品都是经过多位大厨反复斟酌试验而创造而成。

那家秘制水煮鱼

如今很多的餐厅都在创新，发明新的菜系。不同的是那家，秉承了清朝达官贵族的宅门菜，而一直不断的保留和完善这一饮食支流，为更好的还原和继承这份传统反其道而行。

那家自制豆腐

另外温哥华店菜单稍与国内店不同，也是经过因地制宜的考量，为顾客提供最适合的菜品。 国外现在很多餐厅的困境是当地找不到有经验的厨师，为了保证餐厅的口碑和品质，那家小馆放弃在本地聘用主厨，诚意邀请北京店行政主厨来到温哥华掌勺。

鹿肉茴香饭

那家小馆的进驻，最让我感动的不只是美食，却是宣扬中华传统文化的用心。 别与温哥华现有的食府，在那家中你会看到熟悉的大瓦罐，金鸟笼，京剧脸谱，大马褂，这些浓浓的中国风元素。大至一桌一凳，窗格柜子，小至茶杯盘子，都是从国内量身定做漂洋而来。只为给身在异乡的国人营造最怀念的家乡的氛围。

商家环境