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烤串

炸鲜奶

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四川乐山是岷江、青衣江、大渡河三江汇合之处。古时乐山（称嘉州），三江相聚，水势凶猛，江水直捣三壁，常常造成舟毁人亡的惨剧。唐开元年间，有位悲悯众生的法师海通和尚，欲借佛法无边，减杀水势，永镇风涛。他遍行天下，募化钱财开凿大佛。他的佛行同时也感动了沿江的民众。由于建造者众多，每日轮流用膳，亦无法满足需求。于是周边善于烹饪的妇女纷纷前来相助。

为了方便在山崖上作业的石匠用食，有一位天生六指的老婆婆，为便于称呼都叫她六婆把蔬菜和肉用竹签穿好，在油锅里烫熟，然后送到山上，让人们不用碗筷就能吃到鲜香可口的饭菜。有时她还把调好佐料的小油锅提上山崖，烫菜给工匠们食用。

六婆做的串串菜肴麻辣鲜美，香飘满山，大家闻香识人，视六婆为食神驾临。六婆年复一年，无论风霜雪雨，始终能看到六婆步履蹒跚的背影。六婆用竹签美食激励众生，陪伴众生，直至佛身落成永镇三江。

人们为了怀念六婆，就效仿她把各类蔬菜用竹签穿成串，边吃边烫，边吃边谈，评古道今，沟通感情。这种独特的就餐方式演变至今天，就成了当今成都乐山附近普通流行的六婆串串香。